HOT ! 【入手困難】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版 日本料理法大全」石井治兵衛 [ノンフィクション] - KADOKAWA

日本料理法大全」石井治兵衛 [ノンフィクション] - KADOKAWA。懐石入門 | 高橋英一 |本 | 通販 | Amazon。レビュー】タイムスリップ明治－夭折の絵師井上安治の「東京。【入手困難】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。まさに料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p。国指定重要文化財 旧松本邸（西日本工業倶楽部） (クニシテイ。易法口訣 加藤大岳 紀元書房 極奥秘伝 易占 占術 易経 函付 専門書 希少。密教占星法　森田龍僊　上下巻セット　臨川書店刊。希少 紫薇五術風水篇 紫薇五術集錦 墓相地相法 張耀文 佐藤六龍 香草社 函付。カタログギフト 日本のおいしい食べ物 / MADE IN JAPAN 2冊。中世社会への視角◆橋口定志、高志書院、2013年/Y599。ふるさとの想い出　写真集　明治　大正　昭和　佐賀　福岡博編。ワルキューレの冒険 40周年記念公式設定集(CDのみ開封品)。鉄緑会　高2数学、数学Ⅲ、英語、物理の季節講習セット。CLANNAD アフターストーリー MINI線画・背景画集 7冊セット。ｙ★百科事典★万有百科大事典（１１～２１）｛１１巻セット｝★送料込み★。全集　別巻　著述編補巻1 花桃。終末における危機的課題/野崎たかし著/バンクーバーSDA中央教会日本語部。都のいぬゐ 花の巻 小林吉明著　富岡鉄斎挿絵。STILL CRAZY 広川泰士　写真集